Mebrure Şenler ve Remziye Şenler, Osmanlı mutfağındaki lezzeti gelecek kuşaklara aktarmak ve yaşatmak için üç kitap yazdı. Bir annenin kızına yemek yapmasını öğrettiği "Yemek Okulu" adlı kitap, anlaşılır dili ve kolay bulunan malzemeler seçilmesi nedeniyle büyük ilgi görüyor.

İktisatçı-yazar Mebrure Şenler ve annasi Remziye Şenler'in birlikte hazırladıkları "Yemek Okulu" adlı kitap, hikaye dili ve içerdiği kolay yemek pişirme teknikleriyle yemek sanatına başka bir boyut kazandırıyor. Her kadının aslında mükemmel bir aşçı olduğunu söyleyen Şenler "Yemek Okulu, bir annenin kızına öğrettiği yemek yapma bilgisinin yanısıra, kuşaktan kuşağa aktarılan birikimin hikayesidir. Kitabı, yemek yapmasını bilmeyenleri hedef alarak hazırladık. Verdiğimiz tarifler, kolay bulunan ve ekonomik olan malzemelerle yapılan tariflerdir. Amacımız ekonomik krizden etkilenen mutfakları, ucuz ama çok çeşitli yemeklerle donatmaktır" diyor. Daha önce de Osmanlı yemekleri üzerinde yaptığı araştırmaları kitaplaştırdığını hatırlatan Şenler, annesi ile birlikte unutulmaya yüz tutan mutfak kültürünü tekrar canlandırmayı amaçladıklarını söylüyor. Şenler, yemek üzerindeki araştırmaların dışında modern toplumun değişen tüketim anlayışı ve Osmanlı kadınının ev ekonomisine katkıları hakkında da araştırmalarını sürdürdürüyor.

İSTİHBARAT SERVİSİ