İnsanlar evlerinde yemeğe çok fazla fırsatları olmadığı için ev yemeklerini özler hale geldiler. Bu sebepten, ev yemekleri yapan lokantaların sayısı da hızla artmaya devam ediyor. Fakat son zamanlarda ne yazık ki bu lokantaların da tadını kaçırmaya başladılar. Ev yemeğiyle alakası olmayan şeylerin mönülere eklenmesi ve çok profesyonel bir işletmeymiş gibi pahalı fiyat politikalarının uygulanması, bu tadın kaçmasının başlıca nedenleri arasında. İşte, bu ev yemeği lokantalarından farklı bir statüye sahip Portakal Ev Yemekleri değişik tatlar arayanlar için iyi bir mekan. Özellikle civardaki öğrenci, esnaf, hatta ev hanımları Portakal Ev Yemeği'nin müdavimleri arasında.

GAZETECİLİKTEN LOKANTACILIĞA

Portakal Ev Yemekleri'nin sahibi Ahmet Bey, 3 sene önceki ekonomik krize kadar gazetecilik yapıyormuş. O da birçok insan gibi krizden etkilenmiş ve işsiz kalmış. Hiç aklında yokken eşi Pınar Hanım'la ev yemeği lokantası açmayı planlamışlar ve sonunda bu şirin Portakal Ev Yemekleri'ni müşterilerinin hizmetine sunmuşlar. İlk zamanlarda 1-2 yemek çeşidiyle başlanmış işe. Pınar Hanım pişirmiş, Ahmet Bey servis etmiş. Bakmışlar ki işler gayet iyi gidiyor, yanlarına bir de eleman alıp yollarına devam etmişler. İşte Ahmet Bey'in gazetecilikten lokantacılığa geçişi böyle başlamış.

LEZZETİN SIRRI PINAR HANIM'DA

Portakal Ev Yemekleri'nde yemeklerin tümü Pınar Hanım'ın ellerinden çıkıyor. Pınar Hanım, yemeklerinin sırrını "Kendi evimde, misafirlerime hazırladığım yemeklerimi nasıl sevgiyle, titizlikle ve özenle yapıyorsam, Portakal Ev Yemekleri'nde de aynı metodu uyguluyorum. Buraya gelenleri evime gelen misafirden ayrı tutmuyorum" şeklinde açıklıyor. E tabii konuya böyle yaklaşınca, pişen yemekler de lezzetli oluyor.

PORTAKAL'IN YEMEK ÇEŞİTLERİ

Portakal Ev Yemekleri'nde günde 2 çeşit çorba, 6 çeşit de yemek çıkıyor. Buraya sık sık geldiğim için bütün çıkan yemeklerin lezzetini hemen hemen biliyorum, fakat ben en son yediğim yemeklerden bahsedeceğim sizlere.

Süzme mercimek çorbası, özlediğim doğallıkta ve tam kıvamındaydı. Yalnız, mercimek çorbasının üstüne halis tereyağı eritip dökülseydi, daha iyi olurdu.

Beykoz kebabı, Portakal'ın en lezzetli yemeklerinden biri. Patlıcan, kabak, patates ve çeşitli sebzelerin kızartılıp, üzeri başamel sosla kaplanıp, kaşar peyniri eklenerek fırında pişirilen bir yemek çeşidi. Denemenizi tavsiye ederim.

Pınar Hanım'ın tavsiyesi üzerine yaprak ve karalahana dolmalarından da tattım. Karalahana dolmasının tadı evlerimizde annelerimizin, hanımlarımızın yaptığı dolmalar kadar nefisti.

Fakat yaprak sarması için aynı şeyden bahsedemeyeceğim. Tadına baktığım ıspanak yemeği lezzet ve pişirimindeki ustalık sebebiyle Portakal'a gelindiğinde mutlaka tadılması gereken çeşitler arasında.

DİĞER- (Mustafa)kemalpaşa tatlısının yanında, diğer tatlı alternatiflerini de bulabilirsiniz. Ayrıca börek, kek, kurabiye gibi çeşitler de mevcut.

NASIL GİDİLİR- Fevzipaşa Cd. Zülali Çeşme Sk. No:2 Fatih-İSTANBUL
Tel: 0212 635 52 29

FİYATLAR

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu