Güneş, tatil... Yazın keyfi hakikaten bambaşka. Ancak günümüzde bilimsel olarak net bir şekilde kanıtlanan güneş ve cilt kanseri ilişkisine hepimizin dikkat etmesi gerekiyor. Güneş ışınlarını süzen ozon tabakası malumunuz üzre delinmiş ve görev yapamaz hale gelmiş durumda. Süzülemeyen ultraviole ışınları cildin savunma bariyerini yok ederek cildin erken yaşlanmasına 60 yaş üstünde katarakt oluşumuna, bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve cilt kanseri türlerine zemin hazırlıyor. Güneş artık bize çok dost değil ancak doğadaki en zengin D vitamini kaynağı olarak düşman da değil. Depresyon başta olmak üzere bir çok derdin dermanı. Güneş ışınlarının zararlı etkilerinden korunmanın en etkin yollarından birisi de beslenme şekliniz. Bilinçli beslenme 27 günde bir yenilenen cilt tabakasını içeriden besleyerek ölü hücrelerin atılımını sağlar. Güneşin cilt kurutan özelliğini tölare ederek ciltte gerekli nemi oluşturur.

Güneşin zararlarından korunmak için uzmanların önerdiği besin maddelerini tercih edin. Özellikle cildi koruyan betakaroten, provitamin B5 ve C vitaminlerine beslenmenizde yer verin. Betakaroten deposu olan havucu sofranızdan eksik etmeyin. Etkili bir antioksiden olduğunu bilip bağışıklık sisteminizi, kalp ve boğaz hastalıklarını, akciğer ve cilt kanserini önlediğini unutmayın. Ancak havucu mutlaka vücuttaki emilimini arttırmak için 1-2 damla zeytinyağı ile tüketin.

Yaz sebzelerinin çoğu değerli betakaroten kaynağı özellikle; domates, kavun, maydanoz, kayısı, asma yaprağı, dereotu, yeşil biber, pazının doğal bir güneş filtresi oluşturduğunu unutmayın.

Provitamin B5'in en çok tahıllarda, yumurta sarısında mantar ve patateste olduğunu, cildin erken yaşlanmasına karşı da güçlü bir necber olduğunu doktorların uyarısına kulak vererek dikkate alın.

Bağışıklık sistemini güçlü tutmak için ise yaz aylarında C vitamini içeren çilek, yeşil biber, maydanoz, kivi ve domatesi öğünlerinizden eksik etmeyin.

Soğuk yaz çorbası

Malzemeler: 250 gr. aşurelik buğday (yarma), 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı kuru fasulye, 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz, kuru nane, pul biber, yoğurt.

Hazırlanışı: Buğdaylar, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanıp 1 gün önceden kaynar suda şişmeye bırakılır. Ertesi gün suyu süzülüp tekrar su ilavesi ile iyice haşlanır. Suyu tekrar süzülüp bir buzdolabı kabına alınır. Soğuyunca porsiyon sayısı kadar ayrı bir kaba alınır bolca yoğurt ve biraz su ilavesi karıştırılır. Bir tavada biraz sıvı yağ ile nane ve pul biber yakılır çorbanın üzerine gezdirilir. Soğuk olarak servis yapılır.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu