T Ü R K İ Y E ' N İ N    B İ R İ K İ M İ
Y E M E K 24 ŞUBAT 2006 CUMA
  Ana Sayfa
  Gündem
  Politika
  Ekonomi
  Dünya
  Aktüel
  Spor
  Yazarlar
  Televizyon
  Sağlık
  Bugünkü Yeni Şafak
 
  657'liler Ailesi
  Bilişim
  Çalışanın Sesi
  Diziler
  Düşünce Gündemi
  İzdüşüm
  Kültür-Sanat
  Okur Sözcüsü
  Röportaj
  Sinema
  Yemek
  Zamanda Yolculuk
 
  Bize Yazın
  Abone Formu
  Temsilcilikler
  Reklam
  Künye
 
  Arşiv

  Yeni Şafak'ta Ara
 

Ramazan BİNGÖL

www.ramazanbingol.com

Kuş gribi tavuk ve marka

Son günlerde kuş gribiyle ilgili konuşmayan ve yazmayan kalmadı diyebiliriz. Ancak tüm bu konuşulanların ve yazılanların, kamuoyunda onarılması güç zararlar meydana getirmesi ve aynı zamanda bu zararların maddi açıdan da yüksek meblağlarda yansımalarını görünce ben de bu hafta kuş gribi ve markalı gıda tüketimi üzerine yazmaya karar verdim. Bu konuyla alakalı halkımızı telaşa sürüklemek gerçekten çok üzücü. Konuyla ilgili haberleri yapan gazeteci arkadaşlarım, olaya sadece "haber" gözüyle bakıyor. Belki sizlere bu yazım, gündemden düşmüş gibi görünse de aslında tam zamanıdır. Çünkü kuş gribi dünyanın birçok ülkesinde bizden çok daha fazla miktarda görülüyor. Hatta Avrupa'ya kadar yayılmasına rağmen Türkiye dışında hiçbir ülke bizim kadar ortalığı velveleye vermiyor. Sorunun kaynağını bulup sessizce çözüp üretiyorlar. Biz ise "haber" adı altında ortalığı karıştırıyoruz ve çözmekten ziyade toplumumuzu kargaşaya sürüklüyoruz. Umarım en azından bundan sonra kuş gribiyle alakalı olaylarda basındaki arkadaşlarım daha dikkatli olurlar.

ÖNCELİKLİ GÜVENDİR

Gelelim meselenin bir diğer önemli tarafına; çocuklarımız ve bizim için en ucuz protein kaynaklarından biri sayılan tavuğu, yersiz bir korkuyla tüketmiyoruz. Mühim olan tüketilen gıdadan ziyade bu tüketim maddesinin üretildiği yerin ve kaynağının hijyenik olması, gerekli standartları taşımasıdır.

Çevremde bir çok insan olsun, mail gönderen okuyucularımız olsun sorduğu için bugün onların şahsında sizleri de bilgilendirmek adına entegre tavuk üretim çiftliğine yaptığım ziyaretten bahsedeceğim. Bahsedeceğim yer; Şeker Piliç firmasına ait Bandırma entegre tavuk üretim tesisleri. İşletmeyi ziyaret ettiğimde kuş gribinin ortaya çıkışından bu yana güvenilir markalardan tavuk tüketmemin ne kadar doğru ve yerinde bir karar olduğunu çok daha iyi anladım. Hijyen ve sağlık açısından çok iyi bir donanıma sahip tesisleri ziyaretimizin ardından Yönetim Kurulu Başkanı Ali Bor Bey'den bilgi aldım. Şu kadarını söyleyebilirim ki, tesislerinin hijyen ve sağlık açısından fevkalade olmasının yanında Şeker Piliç'in Türkiye'de AB'ye ihracat onayı alan 4 firmadan birisi olduğunu da öğrenince, kesinlikle gıdada da markalı ürünler tüketmeliyiz. Bunu tesisleri gezdiğimde çok daha iyi idrak ettim. Bu hafta hem Türkiye için hem de işini iyi yapanlarla yapmayanları ayırt etmek adına tavuklu bir yemek yapalım. Tarifi benden olsun yapıp, afiyetle yemesi sizden.

KIRMA TAVUK KEBABI YAHNİSİ MALZEMELERİ

1 Adet Tavuk (1 Kg.), 300 gr. Soğan, 100 gr. Tereyağı, 1 Demet Maydanoz, 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber, Taze Çekilmiş Karabiber, Tuz

HAZIRLANIŞI

Temizlenmiş tavuğumuzu iki kanat, iki but ve ikiye bölünmüş kemikli göğüs olarak altı parçaya bölün. Parçaları iyice yıkayıp süzdürün. İnce ince kıydığınız soğanların dörtte birini sıkıp suyunu süzdürün. Tavukları tuz ve soğan suyu ile ovup bir saat bekletin. Izgaranızı veya fırınınızın ızgarasını yakın, tavukları ızgara teline yerleştirip her iki tarafları kızarıncaya kadar ızgara edin. Bir kapta tereyağını kırmızıbiber ile birlikte kızdırın. Kızaran tavukları tencereye yerleştirin. Üzerlerine kalan soğanları katıp, kızdırdığınız yağı gezdirin. İnce kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi serpin. Üzerlerini iki-üç parmak aşacak kadar su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Tencerede orta ateşte bir saat pişirin. Piştikten sonra ateşten alıp tuzunu kontrol edip sıcak olarak servis yapın.

  DİĞER YAZILAR
  • Kurtlar Vadisi ve künefe
  • Adana kebabına standart gerek
  • Soğuk günlerin sıcak dostu
  • Picasso tadında lokum
  • Ocakbaşı keyfi
  • Amerika'da restoran ve kafeler
  • 'Ahça çomahla bir mendil hamsi ver'
  • Hamsi efsanesi
  • Geri dön   Yazdır   Yukarı


    ALPORT Trabzon Liman İşletmeciliği

    Ana Sayfa | Gündem | Politika | Ekonomi | Dünya | Kültür | Spor | Yazarlar
    Televizyon | Sağlık | Bilişim | Diziler | Künye | Arşiv | Bize Yazın
    Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur. Kaynak gösterilmeden çoğaltılamaz. © Yeni Şafak
    Tasarım ve içerik yönetimi: Yeni Şafak İnternet Servisi