Bugüne dek 182 mekanda, elimizden geldiğince sizlere önerilerde bulunduk, lezzetlerle ilgili deneyimlerimizi sizlerle paylaştık, bundan sonra da yazmaya devam edeceğiz. Ama bu hafta bir farklılık yapıp milyonların izlediği, sevdiği ama üzülerek söylemeliyim ki gidemeyeceği bir mekana konuk olduk. Lezzet Durakları'nda bu hafta 14 yıldır aralıksız olarak Samanyolu TV'de yayınlanan Yeşil Elma programının stüdyolarında mola verdik, Oktay Usta'nın birbirinden leziz yemeklerinin tadına baktık. Her şey bir davetle başladı. Ekranların en fazla sevilen yemek programında Lezzet Durakları'nı anlatmamız istendi. Tabii orada yaşadıklarımızı sizlerle paylaşmamak da olmazdı. Bu hafta restoran tanıtımımız yok ama sizler için Oktay Usta'dan leziz yemek tarifleri aldık. Stüdyoda beraberce hazırladığımız bu yemekler hepinizin evde kolayca yapabileceği malzemelerden oluşuyor. Zaten Oktay Usta'nın mutfağının en önemli özelliği de bu. Malzemelerin hepsi kolayca bulabileceğimiz ve yiyeceğimiz türden. Buna bilhassa dikkat ettiğini söylüyor ekranların en meşhur şefi. "Eğer benim ekranda verdiğim tarifleri, aynı anda televizyon karşısındaki insanlar yapamayacaksa o program hiçbir işe yaramaz. Biz insanlara kolay tariflerle leziz yemekler öğretiyoruz" diyor.
Yeşil Elma'nın çok güzel bir mutfağı var. Emek verilerek kurulduğu çok belli. Kileri, dondurucuları ve yemyeşil bahçesiyle tam bir ev mutfağı, eksiği yok fazlası var. Oktay Usta yemeklerde kullandığı birçok yeşilliği bahçesinde yetiştiriyor. Buğday çimi, roma, tere, kıvırcık, limon otu, fesleğen, reyhan ne ararsanız var bahçede. Usta, yemekler için farklı tatlar istediğinde soluğu bahçesinde alıyor. Program başlamadan önce tüm malzemelerini topluyor, masasını hazırlıyor. Yayın başladığında ise stüdyodaki herkes kameraları unutuyor. Konuklarını boş oturtmayan Oktay Usta, "Bizim programda hem konuşup hem yemek yaparız, hazırlıklı olun" diye uyarıyor bizleri. Uyarısında da haklı çıkıyor, diğer konuk şef Rafet İnce'yle bana, önlüğümüzü ve eldivenlerimizi elimize tutuşturup 3 dakikada açma yaptırıyor, mantı kapattırıyor. Ve bunu her gelen konuğuna da mutlaka yaptırıyor. Programın süresi başta uzun gibi dursa da bir bakıyoruz 2 saatlik yayının sonuna gelmişiz. Sonra ne mi oluyor? Tabii ki o leziz yemeklerin tadına bakılıyor. Yeşil Elma'da pişen her yemek mutlaka çok lezzetli. Tadına bakamayacaklar için şimdi tarifleri veriyoruz.
Aysel Yaşa ekranların en çok izlenen yemek programı Yeşil Elma'da Oktay Usta'nın konuğu oldu. Son derece keyifli saatlerin yaşandığı programdan sizin için seçtiği çok özel yemek tarifleriyle döndü.
5 armut /1 su b. vişne suyu
1 su b. toz şeker /150 gr. badem
100 gr. bal /1 çay k. tarçın /1 elma
kaymaklı dondurma
150 gr. dana eti /1 su b. subara
1 çay b. yeşil mercimek /1 çorba k. domates salçası /1 çorba k. biber salçası /2 çorba k. tereyağı /1 soğan
1 havuç /su /tuz
3,5 su bardağı un/yarım paket
yaş maya
1 çay bardak süt/çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ/1çorba kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta/beyaz peynir
kaşar peyniri/1 tutam fesleğen/
yumurta sarısı/çeri domates
