3 - 4 Mayıs 2012 arasında, İstanbul Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi'nde üçüncüsü düzenlenecek Gıda Güvenliği Kongresi Koordinatörü Petek Ataman yaşanan bilgi kirliliği ve gıdaların gerçekte ne kadar güvenilir olduğu hakkında bilgi veriyor.
Pastörize ve UHT sütler sağlıklıdır!
'UHT sütler koruyucu veya başka bir kimyasal içermez. Bu ürünleri dayanıklı kılan sütü bozan mikroorganizmaların tamamının yok edilmiş olmasıdır. Uygulanan bu işlem sütün protein yapısında insan sağlığına zarar verecek bir değişime yol açmaz. Aksine daha yararlı hale getirir. Tüketicilerimiz pastörize sütleri de, UHT sütleri de raf ömürleri içerisinde rahatlıkla tüketebilirler. Kanatlı eti ve yumurtalarla ilgili yoğun bilgi kirliliği var. Son dönemde yer alan yanlış bilgilere onlarca bilim adamı isyan ederek bilgilendirmede bulundu ama basında yer bulmadı. Ülkemizde kanatlı eti ve yumurtada izleme programları uygulandı. Programlar sonucunda tespit edilen bir sorun yok. Yeni bir gelişme olarak sahtekarlık yaptığı saptanan gıda işletmecileri, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından teşhir ediliyor. Bu sistemin sağlıkla ve amacına uygun olarak işletilmesini çok önemsiyoruz.'
