Ana Sayfa
Gündem
Politika
Ekonomi
Dünya
Aktüel
Spor
Yazarlar
Televizyon
Sağlık
Yurt Haberler
Son Dakika
657'liler Ailesi
Ankara'da Şafak
Bilişim
Çalışanın Sesi
Diziler
Düşünce Gündemi
İzdüşüm
Kültür-Sanat
Röportaj
Sinema
Yemek
Zamanda Yolculuk
Bize Yazın
İnsan Kaynakları
Abone Formu
Temsilcilikler
Reklam
Künye
Arşiv

Yeni Şafak'ta Ara

Normal ekmek ile unlu mamulünü yiyemeyen, sadece glutensiz gıdalar ile beslenmek zorunluluğu bulunan çölyak hastaları, son dönemlerde İstanbul Halk Ekmek'in ürettiği glutensiz ekmek ve un sayesinde çok rahat

Çölyak hastalığının adını son yıllarda çok sık duymaya başladık. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda doğal olarak bulunan 'gluten' maddesi bazı kişilerde çölyak hastalığına neden olabiliyor. Hastalığın ilacı yok. Tek tedavi yöntemi ömür boyu glutensiz bir diyet uygulamak. İstanbul Halk Ekmek'in ürettiği glutensiz ekmek ve un sayesinde bu hastalar artık daha rahat beslenebiliyorlar. Genetik kökenli bir hastalık olan Çölyak, bebeklik çağında erken teşhis edilmemesi durumunda ise büyük yıkımlara neden olabiliyor. Ve en önemli nokta: Çölyak'ın günümüzde tedavisi yok. Tek tedavinin ömür boyu gluten diyeti yapmak olduğunu belirten Alman Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Dicle İnanç, Çölyak'ın genetik olduğunun altını çiziyor.

250 KİŞİDEN BİRİNDE GÖRÜLÜYOR

Bu hastalığın buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan ve pek çok gıdada (bisküvi, reçel gibi) kıvam verici madde olarak kullanılan, gluten adlı proteine karşı ince bağırsakta gelişen ve ömür boyu süren bir alerji olduğunu söyleyen Dr. İnanç, "Ağızdan alınan tüm gıdalar ince bağırsakta bulunan villus çıkıntıları ile emilerek kana karışır. Çölyak hastalığında gluten maddesi villusları harap ettiğinden, vücut için gerekli olan besin maddeleri bağırsaktan emilemez. Gluten alerjisi, genetik olarak belirlenmiş kişilerde hayatın herhangi bir döneminde ortaya çıkabilir. Her 200-250 kişiden biri çölyak olmasına rağmen belirti vermeyebilir. Teşhisi zor hastalıklardan olan çölyakta en önemli nokta, bu hastalıktan şüphelenmek ve erken yaşta tanıyı koyabilmektir. Çölyak'ın kesin tanısı, ancak yapılacak kan tahlilleri ve ince bağırsak biyopsisi ile konabilir.

BELİRTİLER EK GIDALARLA ORTAYA ÇIKIYOR

Bebeklik çağında genellikle glutenli yiyecekler yenilmeye başladıktan sonra (özellikle 6'ncı ayda başlanan ek gıdalardan sonra) kusma, ishal, karın şişkinliği, karın ağrısı, iştahsızlık, huysuzluk, kilo alamama, büyümede gerilik ve boy uzamasında yavaşlama gibi tipik belirtiler görülebilir. Bazen sadece kabızlık tek belirti olabilir.

BESLENME REHBERİ

Çölyak hastaları için özel üretilmiş un ve ekmeği bazı marketlerde ve Halk Ekmek büfelerinde bulabilirsiniz. Buğday, arpa, yulaf ve çavdar yerine pirinç, mısır unu, patates, nohut, mercimek, kestane, soya, fasulye, fındık gibi besinleri ve bu besinlerden elde edilen un ve nişastalar tercih edilmelidir. Etiketinde 'glutensiz' ibaresi olan tüm gıdaları çölyak hastaları yiyebilir. Doktora danışılarak vitamin ve mineral (özellikle demir) kullanmaları gereklidir.

Geri dön

Yazdır

Yukarı