Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olan, ancak Şanlıurfa kültüründe ayrı bir yeri ve önemi bulunan "kuş kahvehaneleri", günümüzde de varlığını sürdürüyor. Halk dilinde kuş besleyip uçuranlara "kuşçu" denilirken, kuşçuluk, Şanlıurfa'da özel meraklardan biri olarak yerini koruyor. Her Şanlıurfalı endamlı ve mağrur bir yaratık olan güvercinini canı gibi sever, besler, süsler, takılar takar ve kendini ona bağlarken, zevk için yapılan "kuşçuluk" kendine özgü bir meslek olarak da görülmekte.

Müşterilerini, kuş meraklılarının oluşturduğu bu kahvehaneler, insanlarla kuşların dostluğunun yeşerdiği mekanları oluşturuyor. Kuş sohbetleri ve kuş alışverişinin yapıldığı, bazen de en gösterişli ve kıymetli kuşların getirilip gösterildiği bu mekanlarda, kuşların barındığı tel kafesli odacıklar bulunuyor.

Aybar, kuşların güzelliğine ve özelliğine göre fiyatının değiştiğini ifade ederek, "Taklacı" olarak adlandırılan kuşların fiyatının 5-150 milyon, "Uçucu" olarak adlandırılanların ise 5-25 milyon lira arasında değiştiğini kaydetti.

7Aybar, kuşları uçuşa hazırlarken özenli olmak gerektiğini, uçuş sürelerinin 15 dakikadan başlayıp zamanla artırıldığını söyledi. İyi eğitimden geçen kuşların uçurulduğunda gökyüzünde 2-2,5 saat kalabildiğine işaret eden Aybar, uçuş sırasında fire veren kuşların bir şekilde elden çıkarıldığını da kaydetti.