Ada çayı: Sizlere bu köşeden sürekli olarak doğanın bizlere sunduğu nimetlerden bahseder durum. En ufak bir sağlık sorunun çözümünde bile her zaman öncelikle tıbbın ve değerli hekimlerimizin üstünlüğü tartışmasızdır.Ancak ben doğanın da tıbbı destekleyici bir faktör olduğuna inananlardanım.Bu yüzden bu gün size yoğun bir günün ardından sizi dinlendirecek keyifli bir lezzeti olan adaçayından söz edeceğim.

Kökeni Akdeniz çevresi,özellikle Batı Anadolu ve Yunanistan dır. Ülkemizde güney sahillerimizde 1300-1500 m. de de yetişmektedir.Latince tedavi anlamına gelmektedir.50 ile 100 cm boyunda tek veya çok yıllık ,sert saplı ,saçak köklü,yaprakları oval tüylü sert saplı, gümüş renkli bir bitkidir.

Faydalanma Yönleri mide, karın ağrısı giderici, idrar söktürücü, terletici sinir yatıştırıcı , mide ve bağırsak gazlarını giderici, ağrı giderici, balgam söktürücü ve dezenfektan olarak çeşitli yönde faydalanılmaktadır.

Yaprakların uç sürgünleri ıhlamur çiçekleri ile değişik oranda çoğunlukla yarı yarıya karıstırılıp,kaynatılıp içilirse öksürük kesici nane ve kekik yaprakları ile karıştırılarak kaynatılıp suyu içilirse mide ağrıları gazların giderilmesi,mide ekşimelerinin düzelmesine etkilidir. Üşütmeden dolayı beliren adale ağrıları içinde , yine kaynatılmadan sonra elde edilen suyu içilirse iyi gelmektedir.Koku iyileştirici etkisi de vardır.

Adaçayının uçucu yağı (Thyon ve cineol ) ilaç hammaddesi olarak kullanılmaktadır.

Demleme: Bir litre su içine kuru yaprak ve çiçek karışımlarından yarım avuç adaçayı atın. Tonik sindirimi kolaylaştırıcı ve uyarıcı olarak yemeklerden sonra birer fincan ; uykusuzluğa, sıkıntılara ve soğuk terlemelere karşı yatarken günde bir fincan için önerisinde bulunulmaktadır.

Damla sakızlı sütlaç

MALZEMELER: 1 kahve fincını prinç, 1 kahve fincanı sıcak su, 4 su bardağı süt, 2 kahve fincanı toz şeker, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı damla sakızı, süslemek için tarçın

YAPILIŞI: Prinçleri yıkayıp süzü. Tencereye alın. Suyu ekleyip haşlayın. Sütü kaynatıp, sıcakken ilave edin. Prinçleri iyice dağılıncaya kadar pişirin. Şekeri ilave edin. Bir taşım daha kaynatın. Kıvamını sağlamak için mısır nişastasını ekleyip, karıştırın. Damla sakızını havanda döverek sütlaca ilave edin.l Bir-iki taşım daha kaynatarak tabaklara koyun. Tarçın gezdirip soğuyunca servis yapın.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

AboneFormu

MesajFormu